16 октября 2016 года – Всемирный день здорового питания

Всемирный день здорового питания  призван напомнить людям о важности здоровья и правильного питания.

Питание является важнейшей физиологической потребностью организма, направленной на поддержание и обеспечение его основных функций, таких как рост, развитие и способность к активной деятельности.

Питание – один из наиболее важных аспектов образа жизни и факторов здоровья человека. В России вклад несбалансированного питания в смертность составляет 12,9 процента, а излишнего веса – 12,5 процента.

Здоровье человека во многом зависит от обеспеченности организма энергией и необходимым количеством поступающих в организм с пищей веществ.

Так, в повседневном рационе, белки должны составлять 15%, жиры -30%, углеводы - 55% калорийности рациона. Из этих соединений организм строит свои клетки, органы и ткани.

Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько вы активны. Если вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал – это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал – это средняя нагрузка. Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

Особенно важно достаточное поступление пищевых веществ, которые  не образуются в организме человека и обязательно должны поступать  с пищей для обеспечения его жизнедеятельности. Недостаток этих веществ в питании может привести к нарушению обмена веществ и вызвать патологические изменения внутренних органов. Так, например, дефицит микроэлементов и других биологически активных веществ может быть причиной развития ряда заболеваний, прежде всего сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и др. В свою очередь, дефицит пищевых волокон в рационе питания может стать причиной эвакуаторных функций кишечника и возникновения других алиментарнозависимых заболеваний.

Вот некоторые советы, которые помогут сделать Ваше питание более здоровым:

1. Сделайте свой рацион максимально  разнообразным. 
2. Ешьте  не менее 500 г фруктов и овощей в день. 
Овощи, фрукты и ягоды  содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты — витамина С — в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием «витамин Р».
 
3. Отдавайте предпочтение хлебным продуктам, произведенным из муки грубого помола (цельное зерно или мука 1-2 сорта) и обогащённых витаминами и минеральными веществами. Для приготовления каш выбирайте крупы на основе цельных зерен. 
4. Помните, что молочные продукты – это здоровье костей. Молочные продукты, как и фрукты, являются отличным перекусом. 
5. Ограничивайте потребление мясных и рыбных деликатесов, жиров животного происхождения. Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, птицы. 2-3 раза в неделю Ваше меню должно включать рыбу- источник белка и незаменимых жирных кислот. В жирной морской  рыбе – скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Морская рыба также является – источник йода. 
6. Используйте растительное нерафинированное масло для заправки овощных салатов. 
7. Контролируйте  свой вес. Понять, есть ли у вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (ИМТ) по специальной формуле. ИМТ = масса тела в килограммах/(рост в метрах х рост в метрах). Если вы получили значение от 18,5 до 25, значит, лишнего веса у вас нет. 
8. Самое главное надо понимать, что наше здоровье находится в наших руках. Нужно запомнить формулу из четырёх компонентов питания, которые Всемирная организация здравоохранения называет провокаторами болезней: животные жиры, трансжиры, соль и сахар. 
9. Помните, что еда должна быть полезной! 
 

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Лаишевском, Пестречинском, Рыбно-Слободском районах.